Brouwinstallatie

beslagketelDe brouwerinstallatie van Brouwerij de Gieterij is geschikt voor brouwsels van maximaal 250 liter. Of, zoals brouwers vaak zeggen: 2,5 hectoliter.

De installatie bestaat uit:

  • Een beslagketel van 300 liter
  • Een kookketel van 300 liter
  • Een spoelwaterketel van 150 liter
  • Drie gistvaten van 300 liter met temperatuurcontrole
  • Een walsenmolen
  • Een pomp met frequentieregelaar

Veel van de installatie is eigen ontwerp of zelfbouw. Alles wat met het bier in aanraking komt is van RVS of voedselveilig siliconen.

Door de temperatuurcontrole op de gistvaten kunnen we de gist laten werken in zijn optimale temperatuur.