Brouwinstallatie

De brouwinstallatie van Brouwerij de Gieterij is geschikt voor brouwsels van maximaal 250 liter. Of, zoals brouwers vaak zeggen: 2,5 hectoliter.

De installatie bestaat uit:

  • Een beslagketel van 325 liter
  • Een kookketel van 325 liter met verwarmingselement
  • Een boiler van 250 liter om het maischwater op de juiste temperatuur te brengen
  • Een grote gasbrander voor het eventueel bijsturen van de maisch temperatuur
  • Een spoelwaterketel van 180 liter met verwarmingselement
  • Een grote koeler voor het snel terugbrengen van de temperatuur
  • Vier gistvaten van 300 liter met temperatuur regelaar, die de koeling door de koelspiraal of de verwarmingsmat aanstuurt
  • Een walsenmolen
  • Een pomp met frequentieregelaar

Alles wat met het bier in aanraking komt is van RVS, Thermoclean slangen of voedselveilig siliconen.

Door de temperatuurcontrole op de gistvaten kunnen we de gist laten werken in zijn optimale temperatuur.